中新社 福建漳州1月27日电 题：台湾博士携全家扎根福建 以智创赋能食品产业转型升级
作者 廖珍妹
“大陆食品产业是一片广阔‘蓝海’，更是两岸同胞携手共赢的好赛道。”携全家在福建定居多年的台湾清华大学动力机械工程专业博士陈金在，扎根漳州，用实干搭建起两岸产学融合的桥梁。
已年逾六旬的陈金在与福建结缘于2016年，他先后在泉州信息工程学院、闽南师范大学任教。2023年起，他全职受聘于漳州职业技术学院食品工程学院及装备制造与车辆工程学院，组建跨食品加工、水产品加工、农产品加工、装备制造等学科的博士创新团队，入驻学校闽台食品智能加工装备研发中心，服务食品产业智改数转。
这支由校内师生与校外专职技术人员组成的创新团队，如今已有20名核心成员。凭借扎实的技术功底与产学研融合能力，团队已协助福建多家食品企业完成自动化与智能化改造，累计申请专利超50项，其中发明专利8项。
技术赋能的成效体现在一个个具体案例中：为平和县蜜柚加工企业量身研发“蜜柚智能加工生产系统”，将日产能提升至42万公斤，大幅提升生产效率与标准化水平；为东山水产企业实施鱼罐头智能配重与自动装罐改造，成功降低60%人工成本，助力传统水产加工企业突破产能瓶颈。
早在1998年，陈金在首次“登陆”赴上海、苏州开展工作，便敏锐察觉到大陆市场的广阔前景与发展潜力。他选择留在大陆创业，而这段创业经历也帮助陈金在熟悉了大陆市场规律与产业需求，也为日后投身产学融合奠定了基础。2016年，他到福建任教，希望以自身技术与经验，搭建起两岸产业与教育融合的坚实桥梁。
陈金在近日接受采访时说，3年前入职漳州职业技术学院，主要是看中漳州作为“中国食品名城”的产业机遇。漳州食品产业规模超2000亿元人民币，企业超过2500家，智改数转需求庞大。“食品生产自动化需兼顾工艺与风味，设计难度更大，这正是我们组建跨学科团队的原因。”
陈金在的事业得到家人的全力支持。妻子赵盛鹃和儿子相继“登陆”，如今父子二人并肩执教于漳州职业技术学院，成为两岸家庭扎根大陆、携手追梦的缩影。几年前，赵盛鹃还把近百岁的母亲接到漳州养老，“母亲也爱上了漳州。”
展望未来，陈金在表示，大陆食品行业智改数转是必然趋势，值得深耕。他希望依托漳州食品产业数字化转型相关政策，进一步扩大校企合作，造福更多企业。(完)
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